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Assistant Back-of-House Manager (Stewarding) (m/w/d)

Kulm Hotel
100%
20.11.2025
Befristet, Saisonvertrag
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Menschen auf 1800 Meter über dem Meeresspiegel prägen das Luxus-Bergreisen. Unser dynamisches und internationales Team bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Teammitglied der luxuriösen Kulm Group sind Sie ein Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche leben wir unsere Kultur: dezenter Luxus, Inspiration und Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir das möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden:


Das bewegen Sie mit uns

Sie lieben glasklare Abläufe, makellose Hygiene und Teamwork auf 5-Sterne-Niveau? Werden Sie die treibende Kraft hinter unseren kulinarischen Erlebnissen und sorgen Sie für perfekte Abläufe im Back-of-House. Ihre Aufgaben:

  • Schicht- & Einsatzplanung über mehrere Outlets (Grand Restaurant, Amaru, Pizzeria, Room Service, Bankette, externe Events) – Sie orchestrieren reibungslose Abläufe vom Mise-en-place bis zum Rücklauf.
  • Führung & Coaching des Stewarding-Teams: tägliche Briefings, klare Standards, motivierende Präsenz – und wenn’s brennt, arbeiten Sie hands-on mit.
  • Hygiene & Qualitätssicherung auf höchstem Niveau (HACCP-konform): Kontrollen, Dokumentation und Schulungen für ein rundum sauberes Setup.
  • Spülküche & Gerätemanagement: optimale Auslastung moderner Anlagen, Pflege/Unterhalt, Schnittstelle zu Küche, Service und Events.
  • Material- & Kostenkontrolle: Bestände, Chemie und Verbrauchsmaterial im Blick; effiziente Prozesse statt Leerlauf.
  • Event-Exzellenz: Logistik für Grossanlässe, Aufbau von Rücklaufstationen und blitzschnelle Turnarounds.


Das sind Sie

  • Erfahrung in der Luxushotellerie/Gastronomie im Stewarding oder Back-of-House – idealerweise in einer Führungs- oder Stellvertretungsfunktion.
  • Praktische Denkweise & Überblick: Sie treffen kluge Entscheidungen, behalten Ruhe in Peak-Times und übernehmen Verantwortung.
  • Führungsstärke & Kommunikation.
  • Hands-on-Mentalität: Sie packen an, sind lösungsorientiert und Vorbild in Sauberkeit, Ordnung und Effizienz.
  • Sicher in Hygiene & Technik: HACCP-Know-how, Verständnis für Reinigungstechnik sowie Routine mit gängigen Planungs-/Office-Tools.
  • Flexibilität: Bereitschaft für Schicht-, Wochenend- und Eventeinsätze – Sie lieben den Puls eines lebendigen Hauses.
  • Sprachen: Portugiesisch oder Italienisch sowie Englisch


Benefits

Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.

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Das bewegen Sie mit unsMithilfe bei diversen Vorbereitungen (Gemüse rüsten etc.)Reinigung der Küchengeräte sowie des KüchenmobiliarsEinhaltung der Grundsätze des Kulm-LeitbildesEinhaltung der verschiedenen Arbeitsprozessen und VerbesserungenReinigung der Badezimmern Das sind SieKommunikationsfähigkeitenBelastbarkeit und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeitenMultitasking-Fähigkeiten, um verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu bewältigenProaktive und vorausschauende Denkweise, um Herausforderungen frühzeitig zu erkennen und anzugehen BenefitsIn der Kulm-Gruppe sind unsere Mitarbeiter der Schlüssel zu unserem Erfolg. Deshalb sind wir auch für unseren tadellosen Service bekannt. Unsere gemeinsame Leidenschaft für High-End-Luxus, Wintersport, Haute Cuisine und kompromisslosen Service macht jeden Aufenthalt unvergesslich. Wenn Sie bei uns arbeiten, investieren wir in Sie und bieten Ihnen die perfekte Plattform, um Ihre Karriere zu starten. Unser gesamtes Team geniesst eine Fülle von Annehmlichkeiten und Vergünstigungen, von komfortablen Unterkünften und kulinarischen Köstlichkeiten bis hin zu unserer neu renovierten Mitarbeiter-Lounge und dem kostenlosen Zugang zu den Fitnessräumen vor Ort. Für uns ist das beste Mitarbeitererlebnis das, was unsere Gastfreundschaft ausmacht. Wettbewerbsfähiges GehaltWir sind ständig bemüht, neue Wege zu finden, um unsere Teams zu belohnen, und bieten Entwicklungsmöglichkeiten, Zugang zu Einrichtungen und grosszügige Rabatte während des ganzen Jahres. Wir bieten Familien und Freunden vergünstigte Übernachtungen im Grand Hotel Kronenhof oder im Kulm Hotel zum Sonderpreis von CHF 150 bzw. CHF 200 pro Nacht inklusive Frühstück im Einzel- oder Doppelzimmer.Eltern und Partner erhalten 20% Ermässigung auf Speisen und Getränke im Chesa al Parc, Kulm Country Club, The Pizzeria in St. Moritz oder Le Pavillion in Pontresina.40% Ermässigung auf Spa-Behandlungen, Coiffeur und Privateinkauf von Waren und Dienstleistungen.Freie Benützung der Tennisplätze im Kulm Hotel St. Moritz.Ermässigung auf Tennis- und Golfunterricht.Freie Benützung des Golfplatzes mit Lizenz oder der Driving Range.Tagesskipass für CHF 45 pro Person für den Corvatsch.Diavolezza/Lagalb und 1 Corvatsch Ski Night umsonst.

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Menschen auf 1800 Meter über dem Meeresspiegel prägen das Luxus-Bergreisen. Unser dynamisches und internationales Team bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Teammitglied der luxuriösen Kulm Group sind Sie ein Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche leben wir unsere Kultur: dezenter Luxus, Inspiration und Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir das möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden: Das bewegen Sie mit unsReinigung und Pflege der Zimmer und Suiten nach den höchsten Standards (5 Sterne, Forbes, Leading Hotels of the World).Morgen- und Abendservice sowie Reinigung der öffentlichen Bereiche und Gästetoiletten.Sorgfältige Reinigung und Pflege von Möbeln, Dekorationselementen sowie Pflanzen und Blumenarrangements.Auffüllen und Kontrollieren der Minibar Diskreter und zuvorkommender Service, um die Privatsphäre unserer anspruchsvollen Gäste zu wahren. Das sind SieBerufserfahrung in einer ähnlichen Position innerhalb der Luxushotellerie.Zuverlässigkeit und DiskretionLeidenschaft für erstklassigen Service und Freude an der Zusammenarbeit im Team.Must have: Deutsch- oder Englischkenntnisse, idealerweise weitere SprachenEin gepflegtes Erscheinungsbild, das Ihre Professionalität unterstreicht. BenefitsBei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.